Présentation générale du PAT
Un Projet Alimentaire Territorial (PAT) c’est quoi ?
Prévus dans la loi d’avenir pour l’agriculture, l’alimentation et la forêt de 2014, les PAT visent à rassembler et fédérer un ensemble d’initiatives et d’acteurs pour répondre à un enjeu de relocalisation de l’alimentation. Ils sont réalisés de manière concertée entre des acteurs divers : collectivités, État, producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs, organismes de recherche, de conseil, financeurs…
Ensemble, ils s’appuient sur un diagnostic partagé de l’existant et des besoins du territoire sur lequel ils vivent et élaborent des solutions pour rendre plus transparents les processus à l’œuvre de la fourche à la fourchette et pour permettre à l’ensemble de la population d’accéder plus facilement à une alimentation locale, saine et de qualité.
Les PAT visent donc à développer un modèle agricole et alimentaire soutenable, en agissant de manière transversale sur de multiples déterminants : foncier, production, outils de transformation, éducation, consommation, santé, etc.
Les PAT sont des projets de territoire pour l’alimentation de demain.
Qui porte le PAT ?
Depuis 2017, le Grand Clermont et le Parc Naturel régional Livradois-Forez portent conjointement un PAT.
Le Grand Clermont et le Parc naturel régional Livradois-Forez ont inscrit depuis de nombreuses années dans leurs documents fondateurs (Charte du Parc et SCOT du Grand Clermont notamment) la volonté de travailler sur le développement de l’agriculture et de l’alimentation de proximité.
L’élaboration d’un PAT commun témoigne d’une volonté forte du Grand Clermont et du Parc naturel régional Livradois-Forez d’agir sur la question de l’alimentation en prenant appui sur les atouts et les spécificités de leurs territoires respectifs. Cette collaboration entre un territoire urbain et un territoire rural caractérise le territoire du PAT. Il illustre la volonté commune des deux structures à participer à un développement collectif du territoire en des termes nouveaux.
Cela se concrétise par des actions d’alimentation durable tournées, par exemple, vers la restauration collective, la mobilisation de foncier agricole, des productions plus respectueuses des ressources du territoire, un maintien des emplois agricole, une augmentation de l’autonomie alimentaire du territoire (en particulier sur les légumes et fruits), etc…. Il permet l’émergence de projets innovants comme par exemple « Ambition Positive » (création d’une filière de pain bio santé local pour la restauration collective notamment scolaire).
Epidôme est un projet de création d’une filière économique locale de pain biologique favorable à la santé visant à approvisionner, dans un premier temps, la restauration collective du territoire du PAT. Ce projet est porté par le Grand Clermont, le Parc Naturel Régional Livradois Forez et Bio 63 mais il implique dans un consortium de nombreux autres partenaires : agriculteurs, meuniers, artisans boulangers, chercheurs, associations, collectivités locales.
Il est lauréat pour la phase de maturation de l’appel à manifestation d’intérêt (AMI) « Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires » du plan France 2030 de la Banque des Territoires. 522 770 € ont ainsi été obtenus pour étudier les actions concernant la production, la transformation, la commercialisation et la sensibilisation nécessaires à la création de la filière.
Le dossier de candidature à la phase de réalisation devra être déposé au plus tard à la rentrée 2026. L’enjeu est de pouvoir ensuite mobiliser 3 000 000 € de subventions sur 5 ans au bénéfice des acteurs de la filière.
Quel est le périmètre du PAT ?
Plus d’informations sur le site dédié au PAT du Grand Clermont / Livradois-Forez :
https://pat-grand-clermont-parc-livradois-forez.fr/
https://agriculture.ec.europa.eu/common-agricultural-policy/rural-development_fr
